早就聽說三重有間石頭火鍋店，如果不打電話預約根本吃不到！
我心想：像我這種「火鍋痴漢」，除了台中的「鼎×」麻辣鍋外，根本沒遇過這樣的盛況，「哪嘸可能？」，今日閒來無事，上網查了資料，但不怕一萬，只怕萬一，還是手癢打了電話訂位，那時晚上大約六點多。
「不好意思喔，大約九點才有位子。」對方像是股市操作員買進殺出那般謹慎。
我拿著電話整個人傻了！六點打電話訂位，竟然還要等三個小時？我不信哪!!!!今天我非前往看看不可！
下班時間果然寸步難行，在此不多檢討大台北地區的交通。反正不是肚餓就是肚爛！到了旺角迷你火鍋店門口時，大約七點快半，我不顧停在紅線被開單的風險，跨越馬路直搗店家！黑鴉鴉一群人擠在門口我的心就盪到了零下幾度c，但既然來了，還是硬著頭皮問櫃台帥哥。
「現場排位子的話大概要到八點四十喔…」他翻了翻手頭的單子，客氣地給我一個痛快。
八點四十…?!現在還沒七點半呢？好吧！既然都已經來了，那就等吧！
如何打發這一個多小時就不贅述，總之八點三十分我就急呼呼地再次擠到櫃台前，這回果然沒讓我失望，前人剛走，生出了兩個位子。
說到石頭火鍋，很多饕客一定會提到松江路自助火鍋城、西門町曾德自助火鍋城、南京東路底小紅莓自助火鍋城、寧夏夜市帝一石頭火鍋等等。
當然，石頭火鍋要一大夥人才能吃的痛快。不過有一回讓「火鍋痴漢」印象深刻：一群半獸人餓到翻去吃鍋，不但雜七雜八亂放一堆，也沒有照先後順序……而且大家殺紅了眼般的狼吞虎嚥，根本沒有任何尊嚴和品質時……我忽然感嘆：如果有一天有「個人」的石頭火鍋出現，所有食材都是由自己挑選放置，吼！那該有多好？
沒錯，旺角迷你石頭火鍋就像從天而降的甘霖，完全符合我的期待。
一坐上位，服務生馬上熟練地將食材、肉品和隔離版拿來，喔，對了，這也要記上一筆：旺角石頭火鍋不單單都是請有型的帥哥來服務，更重要的是：每一個人的服務態度都一把正的！
石頭火鍋可口與否，先說爆香，再講湯頭，最後談醬料。這間火鍋爆香不錯，一樣是用洋蔥、芝麻、蒜頭佐以肉片快炒，待半生不熟時迅速揀起，再放進老闆童大哥所說的「獨門」湯汁，配上大白菜再快炒一下，吼吼吼……那熟悉石頭火鍋的熱炒香味馬上就「嗅覺攻頂」！
（大火快炒，香味噗鼻呀！）
（肉片再加進去，吼，香味四溢！）
(肉快炒後撈起來囉……）
（此時再加入高麗菜快炒，將適才爆香的味道一併炒入）
（此時再加入湯頭！基本湯底完成！）
湯：
炒完白菜後，帥哥服務生再追加他們的膏湯，以及一點點特調的柴魚湯提味。身為「火鍋痴漢」，在還沒有將所有菜料放進去前，一定要先喝一口湯，確認一下這間店的湯頭如何？這真是經驗分享，也勸所有愛吃鍋的人開鍋前一定要先品嚐「處女湯頭」，因為接下來你放任何食材都會影響到湯的口感！嗯~~旺角石頭火鍋的湯頭不會太鹹，但帶有一點點甜，應該是受了柴魚湯的影響，但放了菜料之後的口味如何？且看下回分解。
醬料：
根據老闆童大哥所說，他們的醬料是黃沙茶醬（其實不用他說，這用眼睛就看的出來吧…）我個人的口感是：黃沙茶醬裡面應該有添加花生、芝麻醬之類的，因此在沾食時，不會如一般沙茶醬略帶一些苦味，反倒是甜甜香香的，吃鍋的醬很重要，因為再好再貴的食材，如果用不好的醬來沾，真的會把整體美味給「帶塞」了！當然「火鍋痴漢」也要提醒：好的食材其實不一定要靠醬來提味，尤其是肉品類。況且沙茶醬熱量高，想瘦身減重的人也勸您不要沾囉。
謎之音：想瘦身減重的人我勸你以後也別進來看了啦！∆#〇×……
其他沾醬所需材料，如辣椒、蒜、蔥與香菜也都有，而且隨時補滿，不因客人眾多而疏漏，這點也很貼心。
肉：
重點來了！半熟的肉片涮一下就可以吃了！
很奇妙的是：平常在吃一般的涮涮鍋時，並不會覺得肉品是很重要的一環，也許是單價低，店家和顧客也不會刻意強求吧。（「火鍋痴漢」就曾吃過湯頭超棒，肉品超噁的涮涮鍋）但旺角涮涮鍋卻讓我驚豔不已；當我將大火與獨特湯游快炒過的肉片拿出來，放進鍋裡輕輕涮個三、四下，再放進嘴裡細嚼…哇哩咧！牛肉的甜美竟然就開始在舌尖爆開擴散，不但讓我的舌頭都快融化了，鮮美肉汁更讓人回味再三！
這點真的是讓我驚為天人！我沒想到涮涮鍋裡的肉品也能如此好吃爽口！我還不相信地吃了身邊朋友的肉……他點的豬肉啦！真的，連豬肉也很好吃！實在太銷魂啦！
菜盤：
接著，我陸續將菜盤中的菜料加入鍋內，菜色其實不多，也就是一般的魚丸、玉米、蕃茄、豆皮、高麗菜、金針菇、蒟蒻捲、及其他餃類等，一人吃剛剛好。但真的細吃下來口味也挺優的。童大哥也表示：可別看菜盤內容雖然只有一點點，但每樣食材他也精心挑選過，他強調：他經營火鍋30年了，如何「留住顧客」和「口碑宣傳」是他一直在追求的重點。他還說：如果不喜歡其中的青菜（例如我就不吃大陸妹，別想太多，這和我常去大陸無關），與其讓客人不吃丟掉，不如讓我們幫他對調，以免浪費。如此環保的態度，也是值得嘉獎的地方。
飲料：
一間成功賣錢、大排長龍的石頭火鍋，一定不止一個特點。童老闆說，他的奶茶也是一絕！他還強調，他的奶茶好到客人專程跑來喝！也因此讓他店裡單賣的飲品銷路欠佳。為了求證，我也「痛快」地喝了一杯！果然，口感比外面一般的珍珠奶茶還正點好喝，沒有那種死甜，而且奶香很重，也讓我一杯接一杯、愈喝愈「涮嘴」！
飯：
這又是「火鍋痴漢」不得不佩服童老闆的另一重點。有人光吃白米飯，就能一碗接一碗嗎？我告訴各位：旺角的白米飯就能創造這樣的奇蹟！他的白米飯剛入口，嚼個兩三下就有甜味出來，不用加任何菜就能迅速幹掉一碗！如果你的湯頭正點，放一些飯一起煮……我跟你說，你會恨不得找個地方跪下來感謝上天讓你看到一則分享文！
湯2：
既然料正味美，湯我毫不客氣地一碗接著一碗，隨著食材不住地往裡加，湯的鮮味也逐漸提升。店員很客氣地問要不要再加湯，但在加湯的過程中我也發現他們會再加入少許的柴魚湯頭。最後，我試驗性地只加湯，不提味，湯頭會差一些些。但我還是強調：這一類的精緻石頭火鍋就是少了「大鍋型」石頭火鍋的那種獨特味，我也不明白個中道理何在，或許多吃幾次便能分曉。旺角的湯頭愈煮會愈甜……如果喝一些無糖綠茶去去味，讓整個進食過程不一定都在一種「重口味」的狀態下，個人的小小建議。
在結帳要離開時，我們「巧遇」了老闆童大哥。（說是巧遇，其實他一直都發現我們拿相機東拍西照，想也知道應該是要探訪的）和他聊了半個多小時，聽他的分享真的有不少人生哲學蘊含其中。從店面裝璜、座位安排、動線、食材挑選、服務人員、服務態度，就連店裡的獨特排氣設計，讓「火鍋痴漢」和友人吃了兩個多小時身上竟然沒沾染太多的油煙味，他的用心、貼心、細心和同理心，都讓「火鍋痴漢」打從心底升起敬畏之心。畢竟，「做不成功人不做的事，你就會成功」和「魔鬼都藏在細節裡」這兩句話真有道理！
十點多準備離開時，還是看到不少人排隊探首，正符合一句老話：「沒有不景氣，只有不爭氣」，旺角迷你石頭火鍋的認真和努力，值得您來細心品味感受。
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